本期主讲嘉宾：吴江区中医医院治未病科主治中医师何倩
　　《黄帝内经》中提到，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味和而服之，以补精益气。五谷者，植物之种子也；种子者，植物之精华也。
　　“这句话充分道出了主食的重要性。”吴江区中医医院治未病科何倩说，当下很多人吃饭都是吃肉和吃菜，主食却很少吃甚至不吃。事实上，主食能维持旺盛的生命，以保证身体的健康。
　　主食，养生之根本
　　在吴江区中医医院治未病科的门诊上，经常会有明明不干活但觉得身体很累，或者一些频发痤疮湿疹，亦或是经常腹泻的患者前来就诊。不久前，一名女性因贫血头晕、月经不调来到何倩的门诊上。通过望闻问切，何倩不仅详细了解了这名患者的病症表现，还重点关注到了她的饮食和作息。“我注意到该患者面色和嘴唇苍白、脉象沉弱且舌苔暗淡。问诊后方得知，她因急于减肥，长期不吃米饭，从而导致气血津贴跟不上身体需求，呈现出脾胃虚弱的状态。”何倩回忆道。于是，何倩为该患者开了一个疗程的中药，叮嘱她要调整饮食结构，不能不吃米饭。在随后的复诊中，患者的情况不断好转。“可能有人会觉得吃主食会增加体内糖的量、会发胖，于是就选择不吃。其实，这种做法是不对的。”何倩说，“米饭是最甘淡的东西，没有寒热温凉的偏性，中医上对应脾这一脏腑，最容易被脾胃吸收。”
　　何倩介绍，现在的高血脂，高血压，糖尿病，湿疹都是富贵病，只有古时一直吃膏油肥脂的达官贵人才会得这些病。拿糖尿病来说，真正可怕的地方在于它的并发症，人在意体育app投注下载的应该是自身身体的感受，是否气血充沛，是否精力旺盛，而不是光光在意血糖的一个数值，那只是一个参考，如果为了控制在该范围而导致精神萎靡，力气亏耗，就背离了治病的初衷。
　　以食养生，要谨和五味
　　中医饮食营养学认为，植物、动物的不同部位，所含的气和神是完全不一样的。最精华的东西，都含在种子里。从中医饮食营养学的意义上来说，吃饭实际上应该是吃种子，而其他的东西只是下饭的。
　　“普通人的健康饮食结构应该是一碗白米饭，有点儿蔬菜，再加块肉，就行了，”何倩补充道，在日常饮食中，米饭一定要吃饱，菜只是用来过饭的。长期不吃米饭，会导致气血津液跟不上身体需求，难以维持生命活动的精气神。
　　何倩介绍，食物有酸、苦、甘、辛、咸五味，五味入五脏，养五气，气和而人自和，精神乃生。酸入肝，过酸则伤肝；苦入心，过苦则伤心；甘入脾，过甘则伤脾；辛入肺，过辛则伤肺；咸入肾，过咸则伤肾。要想以食养生，一定要谨和五味，才能使皮肤、肌肉、筋骨、脏腑、五官九窍得以充养，使人体自和。
　　饮食养生应遵循三因制宜
　　在我国，主食一般指谷类食物，也称为粮食，最常见的是大米、面粉及其制品，比如米饭、面条、馒头等。于是，不少人就会有这样的疑惑：我是北方人，但我生活在吴江，那是不是代表我的主食应该是面食？
　　“橘生淮南则为橘，生于淮北者为枳。”“一方水土养一方人”。中医自古就强调三因的观念，即“因时治宜、因地制宜、因人制宜”。“大自然按照固有的规律运行，该雨则雨，该风则风，该热则热，该冰则冰，这就是自然界的规律；春夏秋冬，一年四季，周而复始，亘古不变，这就是地球的法则。人生活在这里就应该顺应这样的法则，即天人合一。‘天人合一’强调的是这些规律和法则，认为天道循环依据的‘圆’运动周期序列，也是人体生命活动所遵循的基本法则。”何倩解释道，顺应自然规律养生是中医养生的基本原则。因此，不管是哪里人，只要身处吴江，主食就可以以米饭为主。
　　健康贴士
　　食物是无穷无尽的，但我们的元气却是有限的。如果我们懂得节能减排的话，就既可以保证吃得营养，又能够得到饮食的快乐，而且还能健康长寿；反之，如果我们无所顾忌地消耗自己的元气，不加节制地吃，最后只会损命折寿。因此，在日常饮食中，要做到饮食有“节”，饥饱有“节”，寒温有“节”和厚薄有“节”。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　来源：融媒记者胡一泓